香港，二零二四年五月三十日 — 隨著消費者對環境永續性與產品來源倫理的日益關注，花卉產業正經歷一場深刻的轉型。專家指出，依循季節時令挑選切花，是確保花材品質、大幅降低碳足跡與生產能耗的關鍵策略。這種做法不僅能減少對人工環境控制、化學處理以及長途運輸的依賴，更直接支持了花卉產業的永續發展與倫理實踐。
長期以來，傳統花卉供應鏈仰賴大規模溫室栽培及跨境空運，導致能源密集度極高。然而，當花卉在自然生長季被採收時，其所需的人工干預將達至最低。本地花農強調，選購當季花卉，能使花材在最佳狀態下被收割，延長瓶插壽命，同時顯著減輕環境負擔。
時令花卉的永續優勢
春季：生命力的低碳之選
春季因日照漸長、氣候溫和，成為花卉產量最豐裕的時節。鬱金香、水仙、風信子與牡丹等經典春花，在本地或區域內栽培時，極少需要耗費大量能源進行強迫開花。水仙尤其因其露天栽培的特性，被譽為春季最具環保效益的花材之一。春季若選購這些當令花卉，即可有效避免冬季溫室強迫栽培所帶來的龐大能源消耗。此外，毛茛與銀蓮花偏愛涼爽氣候，在春季盛產，通常無需氣候控制即可獲得高品質切花。
夏季：陽光孕育下的多樣與豐盛
夏季是切花種類最為豐富的季節。向日葵憑藉其快速生長與低資源耗費的特點，成為夏季最具代表性的永續選擇。百日菊、大波斯菊和大麗花（於夏末至初秋達巔峰）通常來自小型永續農場，其環境衝擊相對較低。值得關注的是，本地露天栽培的玫瑰，其倫理與環保標準遠超過那些在異地高耗能溫室中生產且常伴隨重農藥使用的進口玫瑰。薰衣草等耐旱香草植物也被推薦，因其低需水特性，比傳統切花更具環保優勢。
秋季：耐寒花卉的堅韌之美
隨著氣溫下降，菊花、紫菀與萬壽菊等耐寒且適應性強的花材進入最佳狀態。菊花因其自然在秋季大量開花、花期長且生命力強，被視為秋季最具倫理性的花卉。大麗花在初秋仍保持極佳品質。同時，秋季也提供了豐富的裝飾性葉材，如尤加利和變色樹枝，能以極低的環境成本融入花藝設計。
冬季：挑戰與創新並存的季節
冬季是倫理花材選購最具挑戰性的時期。面對多數花卉的自然休眠，消費者應選擇自然可於冬季開花的品種或低能耗培育的花材。孤挺花與部分水仙球莖因其內部儲存的能量，使其在冬季開花時所需的加熱與照明遠低於其他切花。此外，黑心聖誕玫瑰在部分地區能自然開花。專家建議，冬季應廣泛使用常綠枝材、果實以及乾燥花，特別是乾燥花，因其採收後無需能源維持，能大幅降低運輸、冷藏和化學處理所產生的環境負擔。
超越季節：構築花卉倫理的全面考量
季節性考量僅是提升花卉可持續性的一環。全面的倫理實踐更要求消費者關注花卉生產鏈中的更廣泛影響：
1. 本地採購，降低碳足跡： 減少花材跨洲空運的需求是降低碳排放最直接的方式。向本地花農、地區花卉合作社或與在地農場合作的花店購買，能顯著降低環境成本。
2. 認證與永續耕作： 應優先選擇採用永續耕作方式的農場，例如實施整合性病蟲害管理、低農藥使用與節水灌溉。國際性的認證標章，如Fairtrade、Rainforest Alliance或Veriflora，可作為判斷花卉是否保障環境與勞工權益的重要依據。
3. 延長花材壽命： 購買最新鮮、最接近產地的花卉通常能延長瓶插壽命，從而減少因過早丟棄造成的浪費。附上適當的養護指南，亦能協助消費者將花材的使用壽命最大化。
隨著環保意識的普及，消費者對花卉來源的更迭選擇，正逐漸引導整個行業邁向一個更透明、更具倫理與環境責任的未來。選擇當季當地的花卉，不僅是對美感的追求，更是一種積極的環境行動。